Pierre Hermé

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Elu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016, Pierre Hermé tel un artiste, imagine les goûts et les associations de saveurs. Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière auprès de Gaston Lenôtre, puis a eu un parcours prestigieux avant de créer sa propre marque en 1997. Pierre Hermé est curieux de tout. Tout l’inspire. Ses créations, il les aborde par le dessin, à la manière d’un couturier. Il écrit les recettes, fixe les proportions. Des plaisirs aux rencontres, des lectures aux voyages, des fragrances aux textures… Son travail et son audace en font un nom incontournable de la gastronomie française.